冬は美味しい魚が多いですね。

2018/02/16

おはようございます。冬は美味しい魚がたくさんありますね。

市場に行くと、活きの良い魚が所狭しと並んでいて活気に溢れてます。

その中から今日のお皿をし仕上げるのを想像しながら選ぶんですが、テンションが上がります(^-^)

野菜も冬の寒さに耐えながら旨味を凝縮させた美味しい野菜がたくさんあってワクワクしてきます。

早朝の冷風が吹きすさぶ市場は身が凍えますが、より良いお皿に仕上がってお客様が喜んでくれるとやっててよかったと思います。

冬はやっぱり魚が一番のおススメです！冬野菜と旬の魚を是非お召し上がり下さい(^^)

写真はアイナメのポワレです。焼くと皮が香ばしくてとても美味しいですよ！